Silver Lemongrass Fizz

Vorbereitung: 2h | Zubereitung: ca.5min | Kosten: €€€

Sommer in Asien. Wagen wir uns zu Cocktails im Asian Cuisine Style. Der Silver Lemongrass Fizz erinnert an eine Sommer Limonade: süß, sauer & spritzig, erfrischt durch Ingwer. Lehnt euch zurück, genießt ein paar Sonnenstrahlen und kühlt euch mit einem exotischen Fizz!

Zutaten:

  • 5cl  Windspiel Premium Dry Gin
  • 1/4 Limette
  • Eiweiß
  • Soda

  • 4 Stängel Zitronengras
  • 25g Ingwer
  • 250g Zucker
  • 6cl Zitronensaft
  • 25cl Wasser
  • Eis

Vorbereitung:

  • Zitronengras in Ringe schneiden und Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden
  • Zucker im Wasser, in einem Topf lösen
  • Wärmezufuhr ausschalten und Zitronengras hinzugeben
  • 1,5h lang durchziehen lassen
  • Ingwer hinzugeben und 25Min köcheln lassen
  • Zitronensaft hinzugeben und weitere 5 Min köcheln lassen
  • Sirup in eine Flasche füllen (durch ein feines Sieb) und auskühlen lassen

Zubereitung:

  • Gin und frisches Eiweiß in einen Shaker füllen (Eier trennen; Eier nur mit Küchentuch anfassen und Ei von außen Desinfizieren; Salmonellen können auf Eierschale sein)
  • Limettenspalte auspressen und 3cl Zitronengras Sirup hinzugeben (ich nehme auch gerne 4-5cl)
  • Kräftig auf Eis shaken
  • In ein Longdrinkglas abstrainen und Eis hinzugeben
  • Je nach Geschmack mit Soda auffüllen


Deko:

z.B. Zitronenzesten, Zitronengras Stangen oder auch nur die Blätter, Beeren, Apfel

Viel Spaß mit dem Fizz 🙂

Euer t_phamous

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